木耳泡多久就不能吃了?

木耳本身属于一种菌类，日常生活中市面上贩卖的木耳都是风干之后的干木耳，在吃木耳的时候如果是30度以上的温水，泡八个小时以上一般建议就不能吃了，因为八个小时之后木耳会产生变质，不利于人体健康。如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小时，因为随着水温的升高，细菌的繁殖速度会逐渐降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小时。

煮熟的木耳隔夜吃有毒吗?

煮熟的木耳隔夜吃一般没有毒，但是不建议食用隔夜后的木耳。因为木耳为真菌类食物，煮熟放置时间过久容易滋生细菌出现变质。

虽然基本不会有毒性，食用以后还是会刺激胃肠道，加重机体胃肠道负担，出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状。并且隔夜后的木耳含有的营养物质大部分已经流失，无法给机体提供所需营养。

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