把柿子和成熟的苹果、梨、猕猴桃等水果混放至于密闭室内。

经5至7天即可变熟,也可以在塑料袋内装入涩柿子。

放1至2个苹果,把塑料袋口扎紧,2至3天即可食用。

在柿子周围插入牙签,每个柿子插3至6根,几天后即可食用。

在储存柿子的环境有酒味，或在盛放柿子的表面，喷洒一些白酒，能够使柿子很快变软，这是由于白酒成分的挥发、有催化食品成熟或发酵的作用;

用酒给柿子催熟方法：

1、把白酒倒入碗中;

2、把柿子放在碗中的白酒里滚一下;

3、把滚过酒的柿子放入塑料袋中;

4、把柿子滚完后再倒入少许酒在塑料袋中把袋口封死，放在一边5天后即可催熟。

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